איך לצלות גרעיני דלעת
שום דבר לא אומר ליפול ממש כמו טעם של גרעיני דלעת פריך ומלוח. זה אולי נראה מאיים להכין גרעיני דלעת משלך בבית, אבל התהליך למעשה פשוט מאוד והתוצאות טעימות. זרעי...
שום דבר לא אומר ליפול ממש כמו טעם של גרעיני דלעת פריך ומלוח. זה אולי נראה מאיים להכין גרעיני דלעת משלך בבית, אבל התהליך למעשה פשוט מאוד והתוצאות טעימות. זרעי דלעת טריים קלויים הם הרבה יותר טובים ממה שתמצאו בשקית במכולת. הם פינוק חסר אשם שעמוס בסיבים, ברזל וחומרים מזינים חשובים אחרים. זה יגרום לך להרגיש קצת יותר טוב עם ההתמכרות לבר ממתקים בגודל כיף בחצות.
מה תצטרך:
רובנו בקיאים בגילוף דלעת לאחר שנים של ניסיון. הדרך הקלה ביותר לגלף דלעת היא לקחת סכין גדולה ולחתוך סביב הגבעול, ליצור פתח גדול מספיק עבור היד שלך. מסירים את הגבעול ושולפים את כל הזרעים והעייסה בעזרת כף גדולה. הנח את קרביים של הדלעת ישירות לתוך מסננת גדולה לניקוי.
שלב 2. נקה את גרעיני הדלעת.
שטפו את המסננת מזרעי הדלעת מתחת למים קרים, הסר כמה שיותר מהעיסה בעזרת האצבעות. אל תדאג אם אתה לא יכול להסיר את כל זה. קל יותר להוריד את העיסה שנותרה לאחר שהזרעים יבשים. הניחו את עיסת הדלעת על עיתונים ישנים תוך כדי ניקוי קל. אפשר לזרוק את העיתון לפח לאחר שסיימתם.
שלב 3. הכינו את גרעיני הדלעת לאפייה.
זהו תהליך בן שני שלבים. ראשית, מחממים את התנור ל-300 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם מראש, מניחים את גרעיני הדלעת המנוקים על מספר מגבות נייר ומייבשים אותם. הסר את כל העיסה שנותרה שאולי נדבקת לזרעים. ייבוש הגרעינים הוא שלב חשוב מאוד כדי להבטיח מוצר מוגמר פריך.
שלב 4. מתבלים את גרעיני הדלעת.
מניחים את גרעיני הדלעת היבשים על תבנית אפייה גדולה. מטפטפים את הזרעים עם 2 עד 4 כפות שמן, תלוי כמה זרעים יש לך. אתה רוצה מספיק שמן כדי לצפות כל זרע. מתבלים לפי הטעם בתבלינים לבחירתכם. כמה דוגמאות הן מלח, פלפל, מלח שום, אבקת צ'ילי וקינמון. זורקים את גרעיני הדלעת בשמן ובתבלינים עד שהם מצופים באופן אחיד.
שלב 5. אופים ואוכלים!
אפה את הזרעים ב-300 מעלות למשך 35 עד 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה. הזרעים נעשים ברגע שהם מקבלים חום זהוב עמוק. מצננים ומעבירים לכלי אטום. ניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר עד שבוע אחד - אם הם מחזיקים מעמד כל כך הרבה זמן!
מה תצטרך:
- 1 דלעת בינונית
- סכין גילוף גדולה
- כפית גדולה לגליפה
- מסננת גדולה
- עיתון
- מגבות נייר
- שמן בישול לבחירתכם (כלומר שמן צמחי, שמן קנולה, שמן זית)
- תבלינים לבחירתכם (כלומר מלח, פלפל, קינמון, מלח שום, אבקת צ'ילי)
- תבנית אפייה גדולה
רובנו בקיאים בגילוף דלעת לאחר שנים של ניסיון. הדרך הקלה ביותר לגלף דלעת היא לקחת סכין גדולה ולחתוך סביב הגבעול, ליצור פתח גדול מספיק עבור היד שלך. מסירים את הגבעול ושולפים את כל הזרעים והעייסה בעזרת כף גדולה. הנח את קרביים של הדלעת ישירות לתוך מסננת גדולה לניקוי.
שלב 2. נקה את גרעיני הדלעת.
שטפו את המסננת מזרעי הדלעת מתחת למים קרים, הסר כמה שיותר מהעיסה בעזרת האצבעות. אל תדאג אם אתה לא יכול להסיר את כל זה. קל יותר להוריד את העיסה שנותרה לאחר שהזרעים יבשים. הניחו את עיסת הדלעת על עיתונים ישנים תוך כדי ניקוי קל. אפשר לזרוק את העיתון לפח לאחר שסיימתם.
שלב 3. הכינו את גרעיני הדלעת לאפייה.
זהו תהליך בן שני שלבים. ראשית, מחממים את התנור ל-300 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם מראש, מניחים את גרעיני הדלעת המנוקים על מספר מגבות נייר ומייבשים אותם. הסר את כל העיסה שנותרה שאולי נדבקת לזרעים. ייבוש הגרעינים הוא שלב חשוב מאוד כדי להבטיח מוצר מוגמר פריך.
שלב 4. מתבלים את גרעיני הדלעת.
מניחים את גרעיני הדלעת היבשים על תבנית אפייה גדולה. מטפטפים את הזרעים עם 2 עד 4 כפות שמן, תלוי כמה זרעים יש לך. אתה רוצה מספיק שמן כדי לצפות כל זרע. מתבלים לפי הטעם בתבלינים לבחירתכם. כמה דוגמאות הן מלח, פלפל, מלח שום, אבקת צ'ילי וקינמון. זורקים את גרעיני הדלעת בשמן ובתבלינים עד שהם מצופים באופן אחיד.
שלב 5. אופים ואוכלים!
אפה את הזרעים ב-300 מעלות למשך 35 עד 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה. הזרעים נעשים ברגע שהם מקבלים חום זהוב עמוק. מצננים ומעבירים לכלי אטום. ניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר עד שבוע אחד - אם הם מחזיקים מעמד כל כך הרבה זמן!
כפי שצוין קודם לכן, זה עשוי להיראות מאיים להכין זרעי דלעת משלך בבית; אבל עכשיו אתה צריך להבין שהתהליך הוא למעשה פשוט מאוד. כמו כן, אני בטוח שאתה מסכים שהתוצאות צריכות להיות טעימות.
| על המחבר |
|
ג'רלד וודס הוא מנהל התפעול ב-Solace Connect, LLC שבסיסה בסן אנטוניו, טקסס. הוא כתב מאמרים רבים בנושאים שונים העוסקים בסטרימינג אונליין, אופנה, כושר ועוד שורה של נושאים אחרים. הוא סיים את לימודיו ב-Prairie View A&M University עם תואר B.B.A. בפיננסים. עקבו אחר הצוות שלו ואחריו ב- Facebook או על ידי הרשמה למכתב החדשות שלנו בתחתית דף אינטרנט זה. |